岩ちゃんのアサイチ通信

今朝は今シーズン一番の冷え込みになりましたね
昨日は初雪が降ったようです
キャベツの出荷も昨日でやっと終わりました

あと一週間後にブロッコリーの収穫ができそうです
この時期のブロッコリーは寒さから身を守るために
アントシアンという物質で紫色になります
茹でると緑色に戻り、食べるのには何も問題ないのですが
緑色でないだけで通常の価格より安くなります
（なぜ安くなるのかね）